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型を使わずタルト・黄桃タルト

形無し黄桃タルト・焼きたて
最近、書店で型を使わないでタルトを焼く方法を見て
そうか、タルトって形無しでも出来るんだ!
卵・乳製品なしのタルト生地でも出来るかなあ?
と早速挑戦!!

途中の写真を撮ればよかった・・・・

普通にめん棒で伸ばしひろげて
直径20cmになるように縁を立ち上げて・・・・
まるで、粘土でお皿を作ってる感覚でした。
指でつまんで縁のギザギザを付けて、
空焼きせず、アーモンドクリーム、黄桃を順にのせて
オーブンへ。
形無し黄桃タルト・カット
型を使わなくても全然大丈夫じゃない?
空焼きしなくても大丈夫だったけど、
空焼きすればもっと香ばしくなったかな?

ちょうどバレンタインだったので
チョコ掛けも試してみました!!
試食してくれた友人たちにも好評でしたよ~
形無し黄桃タルト・チョコ掛け
フィリングをたっぷり入れたいときには不向きかもしれないけど
生地のサクサク感を楽しんで厚さを薄目に仕上げる時には
簡単でおすすめです!!
好きな大きさも加減出来るから
ちょうどいいサイズの型を持ってないときには
重宝する方法ですね。
気軽にタルトが楽しめるわ~
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チョコナッツタルト

試作タルトの三つ目。
タルト台とアーモンドクリームは他の2つと同じ。
乳製品が入っていないビターチョコを大きめに刻んで
ローストしたくるみも粗目に刻んで、のせて焼きます。
チョコナッツタルト
アーモンドクリームに混ぜてもよかったかなあ~
でも、表面にチョコやくるみが見えた方がいいよねぇ~
チョコナッツタルト・カット
これはフィリングに水分が少ないので
日持ちするかな~
・・・なんて思いをめぐらしています。

黄桃タルト

試作タルトの二つ目。
缶詰の黄桃をスライスして
アーモンドクリームを詰めたタルト台にのせて焼きます。
黄桃タルト
表面にきれいに並べてみましたが
下のアーモンドクリームの膨らみに影響するみたい。
黄桃タルト・カット
黄桃の味や食感を楽しむには
もっと厚めにスライスして
生地に埋め込むくらいの方がいいかも・・・・なんて
改善点を考えてます。
でも、ドライフルーツとは違った味わいが好きです

キャラメルバナナタルト

前回記事の試作タルトのうちの一つをご紹介。
バナナを1cm位の厚さの半月切りにカット。
乳製品を使わないキャラメルソースをからめて
アーモンドクリームを詰めたタルト台にのせて焼きます。
キャラメルバナナタルト
もちろん、タルト台もアーモンドクリームも
卵・乳製品は使いません。
タルト台は空焼きしてから使ってます。
キャラメルバナナタルト・カット

試作タルトいろいろ

三月の子育てキッチンのママ向け講座で
タルトを作ろうと思って試作してます。
子育てキッチンについてはこちら
タルトいろいろ・焼きたて
手前左はキャラメルバナナタルト
手前右は黄桃タルト
奥はチョコナッツタルト

試作なので直径11.5cmの型で焼いてみたんですけど
この大きさ、ちょっとしたプレゼント用にいいかも・・・
プロフィール

cafesolo25

Author:cafesolo25
卵・乳製品を使わなくても、それを感じないで、目で見て口で味わって嬉しくなるようなsweetsをめざしてます♪
でも、家庭で出来るだけ簡単に出来るレシピにしたい・・・と欲張りな私ですが、いろいろ試してみるのが楽しかったりします。
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